マツコの知らない世界【内山裕史のアスパラガス】おすすめや料理を紹介！

5月14日の『マツコの知らない世界』は、「アスパラガスの世界」がテーマでした。
ゲストとして登場したのは、「うちやま農園」を営む内山裕史さんです。

内山裕史（うちやまひろし）さんは、1976年生まれ、北海道美唄市のご出身です。

地元の美唄東高等学校卒業後は、北海学園大学へ進み、一般企業に就職されました。
「積水ハウス」、「テンプスタッフ」、「帝国データバンク」といった企業に勤めた後、2008年に地元北海道へ戻り、実家の「うちやま農園」を継がれたそうです。

内山さんは、元々は農業が好きではなく、興味もなかったそうです。
むしろ嫌いなくらいで、手伝いをするのも嫌なほどでした。

企業に勤めていた頃、父親から土地の一部を売ろうかと考えていると話されました。
祖父の代から続く農園を継ぐため、内山さんは会社を辞めて北海道に戻ったそうです。

「うちやま農園」は、内山さんの祖父が作り、はじめは稲作をしていたそうです。
父の代になってから、アスパラガス栽培に転向し、3代目の内山さんでおよそ40年続いています。

内山さんは、サラリーマン時代の経験を活かし、新たな販路を開拓してきました。
インターネットやテレビといったメディアを活用しながら、アスパラガスの魅力をアピールしています。

北海道美唄市にある「うちやま農園」3代目、内山裕史さんを迎えた「アスパラガスの世界」を見ていきましょう。

この後よる8時57分からは『マツコの知らない世界』。

今回は「アスパラガスの世界」「万年筆インクの世界」。アスパラガスの“謎だらけの生態”にマツコさん驚愕! さらに「えぐみが決め手」の絶品アスパラガスが続々! そして、黒だけじゃない! 万年筆インクにマツコさんも大注目! #tbs pic.twitter.com/CcF99DHeEL

— TBSテレビ宣伝部 (@tbs_pr) 2019年5月14日

”アスパラガスの世界”をテーマにした『マツコの知らない世界』の番組放送内容は？

アスパラガス～謎の生態～

まずは、内山裕史さんのプロフィールと、オープニングトークです。

アスパラガスの世界
謎の生態なんだ・・・
美味しいけど意外だわ
最近食べてないから食べたいな〜#マツコの知らない世界 #アスパラガス pic.twitter.com/hVWUu5Ha2a

— ロバ⭐️マネ (@NENNESHIRO2017) 2019年5月14日

現在42歳、アスパラ農家を経営
年間3000本アスパラガスを食べる（1日30本は食べる）
マツコさんもアスパラが好き
でもアスパラって”添え物”的なイメージじゃない？
アスパラガスは好きな春野菜ランキング1位
しかし、日本人の年間平均消費量は、たったの3本（100g）
食べる習慣のない人は全く食べない
理由①他の野菜と比べて高い
理由②脇役の野菜
アスパラガスは農家殺しの赤字野菜
病気など未解明の部分が多い（リスクが高い）
収穫できるのは3年目から
収穫期間は30～40日
機械では採れないので、全て手作業
アスパラガスは生態が謎
最終的には2m50cmの松の木みたいになる（初冬に枯れる）

続いて、アスパラガスの本当の魅力についても解説されました。

旨味の奥にある「えぐ味」
山菜的ではあるが、苦みとはちょっと違う
一般的なアスパラに比べて、うちやま農園のアスパラは「えぐ味」が強い（後味にわずか）
マツコ「すごい甘い！（うちやま農園のアスパラが）」
うちやま農園では、土にピート（泥炭）を使っている
ピートはウィスキーの香りづけにも使われるが、なぜがアスパラにもその香りが乗る
全国の農家は試行錯誤している
アスパラガスも意外と品種がある
香川県ではアスパライベント「アスパラ大騒ぎ」が開催されている（7年目、1万人以上を動員）